Temaki

Nombre de parts

Pour 2 temakis

Temps de préparation

20 min

Type de plat

Entrée ou Plat

Inroduction

A propos de cette recette

Par Irèna Banas

En japonais, le terme “maki” désigne tout type de rouleau de sushi qui incorpore l’algue nori, et “te” signifie main. Ainsi, le temaki est défini comme une variété de sushi qui se caractérise par le fait d’être roulé à la main, en forme de cône.

temaki

Ingrédients

  • Une feuille d’algue coupée en deux parts égales
  • Un demi avocat épluché et dénoyauté
  • Un tiers de mangue épluchée et dénoyautée
  • Une pointe fleur de sel
  • Un tour de moulin de baies roses
  • Quelques lamelles de poivrons rouges
  • Quelques lamelles de concombre
  • Deux belles poignées de mesclun, épinard

Les étapes de la recette

Etape 1

Etalez la demie feuille de Noki à plat.

Etape 2

Mixez grossièrement la mangue et l’avocat avec le sel et les baies roses.

Etape 3

Déposez la verdure sur la feuille de Nori, puis la sauce mangue-avocat et enfin les lamelles de légumes et les graines germées.

Etape 4

Roulez l’ensemble afin de former un cône. Pour que les deux parties de l’algue tiennent bien ensemble, vous pouvez humidifier légèrement les bords.

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