Pour 2 temaki
Ingrédients
✩ Une feuille d’algue Nori coupée en deux parts égales
✩ Avocat : un demi épluché et dénoyauté
✩ Mangue : un tiers épluché et denoyauté
✩ Fleur de Sel : une pointe
✩ Baies roses : un tour de moulin
✩ Poivron rouge : quelques lamelles
✩ Concombre : quelques lamelles
✩ Mesclun, Epinards : deux belles poignées
✩ Graines germées de tournesol ou un mélange luzerne-trèfle : une poignée généreuse. Les miennes viennent de chez Germline.
Instructions
1- Etalez la demie feuille de Nori à plat
2- Mixez grossièrement la mangue et l’avocat avec le sel et les baies
3- Déposez la verdure sur la feuille de Nori, puis la sauce mangue-avocat et enfin les
lamelles de légumes et les graines germées.
4- Roulez l’ensemble afin de former un cône. Pour que les deux parties de l’algue tiennent bien ensemble, vous pouvez humidifier légèrement les bords.