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Chocolats gourmands

Mis à jour : 4 févr. 2019


Pour 10 chocolats crus et véganes


Ingrédients


✩ Chocolat cru en poudre : une cuillère à soupe

✩ Purée crue d'amandes complètes : une cuillère à soupe

✩ Noisettes entières (celles du Piémont sont divines!) : x10

✩ Dattes fraîches Mazafati : x4 dénoyautées


Instructions


1- Rincez et séchez les noisettes. Idéalement, vous les aurez fait prétremper dans de l’eau filtrée pendant 8h avant de les rincer délicatement.

2- Mixez les dattes avec la purée d'amande jusqu'à obtention d'un mélange onctueux

3- Ajoutez le cacao en poudre à la fin puis remixez rapidement afin de ne pas le faire chauffer

4- Enrobez chaque noisette de ce mélange.

5- Conservez dans un bocal hermétique ou dégustez aussitôt !


Afin d'avoir une texture parfaite, onctueuse mais pas collante, rajoutez au besoin des dattes ou du cacao en poudre.

Si votre blender n'est pas assez puissant, utilisez un robot avec une lame en S.

Pour une version plus épicée, mixez dès le début un poivre noir de Kampot.


Cette recette a été réalisée grâce aux délicieuses dattes Perles de Bam.