Le cru autour du monde

J’ai toujours aimé la Grèce. Avant même d’y poser mes pieds, je savais que j’aimerai ce pays. Mon prénom vient du grec "Ειρήνη" Ereine qui signifie la «paix», valeur qui me tient particulièrement à coeur. C’est donc tout naturellement que j’y retourne dès que je le peux. Un peu comme l’Italie que je porte dans mon coeur depuis toujours, ou comme la Slovaquie, qui m’a vue grandir durant toutes mes vacances.

Mon besoin d’apprendre des langues afin qu’elles me soient familières me prend dès qu’un pays m’attire. Pouvoir échanger quelques mots sur place, comprendre des rudiments de lecture, m’orienter dans le pays est une base essentielle. Parce que tout voyage commence en soi, fermer les yeux, écouter son corps et s’envoler. Par delà les frontières, les épices nous font voyager. Par delà le temps, nous voilà transportés en enfance, au creux d’un souvenir lointain ou au dîner de la veille. Les saveurs ont cette capacité de nous transporter ailleurs. Alors voyageons ensemble dans cette belle aventure culinaire et vivante...

- Irèna

Mes bonnes adresses "rawfood"

69 Labraki Grigoriou,

Glyfada (Athènes), Grèce

Via Panfilo Castaldi 21
20121 Milan, Italie

44 rue de Tourtille
75020 Paris, France

Hálkova 1
83103 Bratislava, Slovakia